近年來,醬香型白酒作為傳統、綠色的健康酒種,呈現出快速發展的良好態勢，目前醬香型白酒生產發展中面臨的調整與機遇，值得深入探討。醬香云商平臺負責人楊勇接受采訪時談到：“現在的醬酒市場，貼牌包銷產品泛濫，貼牌商都在血拼價格。還有消費者反映，部分中低端醬酒品質，大不如以前。在河南、山東、廣東等醬香白酒主銷區域，這些亂象尤其嚴重?！?/p>

　　京倉大數據中心通過分析數據發現，300多元/箱(6瓶)的產品暢銷，其中不乏年銷10億元以上二、三線如國臺、金沙、釣魚臺、珍酒等酒企的產品。

　　伴隨醬酒熱，很多酒商前往這些二、三線酒企貼牌定制，這些酒企最開始門檻很低:幾千箱就可以做，便宜的酒體每斤20來塊，貼牌包銷以后每瓶50-60元做批發，利潤相當豐厚。2018年以來，大量貼牌商涌入醬酒賽道，貼牌包銷成幾何級增長，市場隱患也開始出現，具體包括以下幾點：

　　1：市場宣傳不規范，混淆概念現象泛濫。按照釀造工藝，醬香白酒分為坤沙、碎沙、翻沙，還有大曲醬香、麩曲醬香等。低端醬酒受制成本，采用坤沙工藝的很少，但有貼牌商為了出貨，常常有意或無意地混淆三者的區別。

　　2：醬酒品牌透支、價格戰導致市場混亂。為了快速做大規模，這些酒企最初對買斷商的態度是“有錢就賣”，市場完全交給貼牌商運營管理。市場缺乏培育，相互殺價、串貨成為常態，品牌聲譽透支嚴重。

　　3：個別貼牌產品品質不穩定。有業內人士指出，有產能不夠的酒企開始外購基酒、甚至混淆等級，以次充好提供給貼牌商來坑害消費者。

　　楊勇表示，醬酒熱潮大勢所趨，上述行業亂象，已經對醬酒品類和品牌造成了傷害。進入2020年，茅臺集團、國臺、金沙等多家醬酒廠商，開始對部分貼牌包銷產品進行提價甚至停止招商，也有一些廠商開始尋求更加優秀的貼牌包銷商合作。比如國臺酒業于近日到訪四川省金品源酒業，就定制開發和渠道包銷等業務合作事宜達成戰略合作。而金品源是一家長年服務于貴州茅臺、五糧液和瀘州老窖等名優白酒企業的優秀定制開發專業運營商。

　　貼牌包銷與定制開發，是適應市場而生，必然有其存在的理由。醬酒品類主要定位中高端人群消費，因此廠家要推出主力品牌來占領高端市場，這需要長期的品牌建設，依靠貼牌商則很難完成。

　　對于每瓶在零售價300元到500元的高性價比醬香酒市場，主力消費客群其實是普通中產，也有廣闊的市場空間，但是廠家要確保產品質量，同時貼牌商要杜絕虛假宣傳，才能贏得消費者的真正信賴。其實經過市場規范，貼牌包銷定制渠道也是有廣闊發展空間的。

　　楊勇最后談到，目前中國的市場已經逐漸由賣方市場轉移到買方市場了，商品更加豐富，消費者有了更大的選擇空間。隨著生活水平的提高，消費者的需求不斷地朝著個性化和多樣化的方向發展。通過大數據對顧客的挑選記錄，喜好習慣，年齡收入等數據信息進行采集、分析，實現產品反向定制，提供與眾不同的個性化的產品或服務是必然趨勢。

　　作為一家專業研究全國醬香酒的數據平臺——京倉大數據中心，通過數字化技術整合產業優勢，利用大數據資源支持，來挖掘顧客偏好：一是基于用戶，判斷顧客之間的相似性;二是基于商品，判斷商品之間的關聯度;從而實現“人以群分”和“物以類聚”。

　　在把握大數據營銷基礎上，分析醬酒消費者行為，挖掘數據信息，對消醬酒費者心理進行全方位的把握，從而策劃更適合醬酒消費者偏好的營銷方案。未來，也只有在進行大數據變革的基礎上，通過預精準測消費需求進行的反向定制，才能真正實現優質的醬香白酒與目標消費者的精準匹配。

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