西安作為十三朝古都，經(jīng)歷了千余年發(fā)展的美食。由于政治、經(jīng)濟、文化的有利條件，博采各地之精華，兼收民族飲食之風味，挖掘、繼承歷代宮廷小吃之技藝，因而以其品種繁多、風味各異而著稱。在漫長的歷史時期得到了發(fā)展和充實，使之更加完善，贏得了國內(nèi)外普遍贊賞和高度評價。正所謂：三秦大地孕美味，王侯將相亦折腰，新食品的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)在西安這個國家中心城市必定會有更多的機會和發(fā)展。

　　8月12日下午，2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽(西安站)復賽在碑林區(qū)硬科技眾創(chuàng)社區(qū)隆重舉行。本次大賽由駐馬店市人民政府主辦，上海東方飛馬企業(yè)服務有限公司、西咸新區(qū)東方飛馬企業(yè)管理咨詢有限公司承辦，河北華糖云商營銷傳播股份有限公司媒體支持，混沌大學西安分社、硬科技眾創(chuàng)社區(qū)協(xié)辦。駐馬店市科技局局長胡曉黎;駐馬店市科技局副局長殷國華;駐馬店市科技局機關黨委專職副書記楊新立;飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩;西安卓立科技實業(yè)有限公司創(chuàng)始人趙智偉;西安德同迪亞士投資總監(jiān)、絲路硅谷副總經(jīng)理翟磊;洪泰智造(北京)投資顧問、西咸清控科創(chuàng)項目總監(jiān)王笛;FabLabXI'AN創(chuàng)客實驗室負責人郭洋等嘉賓應邀出席本次活動，與來自于西安的近百位現(xiàn)場嘉賓一同見證活動的圓滿成功。

　　【領導致辭】

　　駐馬店市科技局局長胡曉黎致辭

　　活動現(xiàn)場，駐馬店市科技局局長胡曉黎致辭上臺致辭。她表示，很高興有機會和大家相聚在十三朝古都的西安，一起現(xiàn)場見證本場線下復賽的過程。她結(jié)合駐馬店城市宣傳片，向大家介紹了這座因驛站而得名、年輕又古老的城市，講述了駐馬店色彩斑斕的靚麗風貌，他指出駐馬店地處華夏文明和中原文化的核心圈，歷史厚重、文化燦爛。

　　隨后，她表示，駐馬店市人民政府組織舉辦這次大賽，就是要為廣大企業(yè)和創(chuàng)客提供展示交流、投資對接、項目孵化的舞臺，激發(fā)創(chuàng)新潛力、釋放創(chuàng)業(yè)活力。駐馬店市歡迎獲獎項目落戶駐馬店，對本次參賽創(chuàng)業(yè)者們，她表達了由衷的祝福。

　　同時，她也向各界朋友發(fā)出誠摯的邀請，希望大家能夠到駐馬店實地走一走看一看!

　　【嘉賓分享】

　　飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩致辭

　　活動現(xiàn)場，飛馬旅CEO、飛馬資本合伙人錢倩進行致辭。通過闡述本次食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽的使命是全面助力食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，目標是：為新世代消費者發(fā)掘好產(chǎn)品，同時5年孵化100家優(yōu)質(zhì)DTC食品品牌。愿景是：以大賽鏈接全國乃至全球的優(yōu)質(zhì)食品創(chuàng)業(yè)資源，以大賽打造食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)全面生態(tài)圈。目前我們大賽已經(jīng)取得了初步的成效，鏈接項目600多家，初賽有近200個項目參加，覆蓋了17座城市，100多家合作媒體 ，相信我們本次食品大賽只是開始，接下來我們會一直持續(xù)下去，共同助力食品的創(chuàng)新事業(yè)。

　　項目路演

　　自6月12日賽事啟動以來，在全國12個城市大賽陸續(xù)展開，掀起一番食品領域創(chuàng)新的浪潮!西安賽場經(jīng)過一個多月的項目征集，在初賽中22個項目中優(yōu)選出9個項目進入本次復賽。今天，參賽企業(yè)們在復賽上激烈角逐，經(jīng)過評委團成員的公平認真評議，最終產(chǎn)生1個直通總決賽名額，2個待定晉級總決賽名額。名額獲得者分別是：

　　乞丐醬驢項目榮獲本次復賽第一名，獲得直通2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽總決賽的參賽名額

　　搟面皮鎖鮮技術、陜拾叁項目榮獲復賽優(yōu)勝獎，獲得總決賽待定晉級名額

　　　綜合點評

　　項目路演結(jié)束后，西安德同迪亞士投資管理有限公司投資總監(jiān)、絲路硅谷副總經(jīng)理翟磊先生就各參賽項目作綜合點評!九個項目彰顯出濃郁的陜西特色，涼皮、茯茶、蜂蜜酒、糕點、驢肉等項目在傳統(tǒng)的基礎上加以科技創(chuàng)新，更加擁抱科技和年輕人。在此也祝福項目在保留地方特色的基礎上可以復制到駐馬店及其他城市，在變化的潮流中激流勇進!

　　【參賽項目圖集】

　　晉級項目介紹：

　　【乞丐醬驢】

　　“乞丐醬驢”始于民國二十二年，咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司成立于2005年，與2007年由第四代傳承人李鑫于成功申請國家專利注冊商標。2018年乞丐醬驢肉制作技藝被國家列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。公司現(xiàn)已建成占地500余畝的長武縣鑫響毛驢循環(huán)產(chǎn)業(yè)田園綜合體，主要以毛驢養(yǎng)殖、屠宰、加工、餐飲、銷售、科研、文化旅游產(chǎn)品等產(chǎn)業(yè)為核心，形成西北地區(qū)唯一一家驢文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。公司一直秉承可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標，堅持“技承傳統(tǒng)，打造驢肉第一品牌”的經(jīng)營理念;始終傳統(tǒng)醬制，不添加任何食品添加劑的制作工藝，以“健康養(yǎng)生、技承傳統(tǒng)、感懷大眾”為使命，為廣大消費者奉獻最為傳統(tǒng)的驢肉制品。努力開創(chuàng)中國餐飲連鎖企業(yè)新高地。

　　【搟面皮鎖鮮技術】

　　“鎖鮮裝搟面皮”——速食類方便食品，是以小麥面粉為主要原材料，經(jīng)過深加工的搟面皮預包裝產(chǎn)品，為我公司專利產(chǎn)品。

　　【陜拾叁】

　　陜拾叁品牌，精選陜西黃土高坡下黃河邊生長最好的紅棗，以濃縮健康滋味的有機紅棗泥和終南山核桃仁為基底，搭配健康的核桃和雞蛋，進口淡奶油、糖粉和精選面粉誠意烘培為真實樸素的美味。為了紀念陜北佳縣的千年紅棗古樹，佳縣古時隸屬秦酥，所以我們稱它為-秦酥!陜拾叁品牌聯(lián)合陜西歷史博物館，聚焦國之瑰寶——虎符，齊力將文物承載的歷史文化光輝，透過文創(chuàng)的方式精心呈現(xiàn)，特別推出國寶味道——“虎符餅干”，分為原味和巧克力味兩種。一口號令千軍萬馬，虎符餅干，虎虎生風。讓朋友們在品嘗美味的同時，感受到國寶蘊含著的歷史文化。讓國寶活起來，發(fā)現(xiàn)中華文化之美。

　　合影留念

　　全體與會人員合影留念

　　結(jié)語：

　　“科技創(chuàng)新 食領未來”2020中國食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽(西安站)復賽正式落下帷幕，預祝復賽勝出企業(yè)在總決賽再創(chuàng)佳績!

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