春節(jié)假期結(jié)束，全國中小餐飲店陸續(xù)開工，與此同時，創(chuàng)業(yè)幫扶類平臺也在抓緊“修煉內(nèi)功”。近日，為鞏固和提高售后體系服務(wù)水準(zhǔn)、提升客戶滿意度，國內(nèi)知名一站式創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺必普集團及其濟南微沃子公司，在各售后服務(wù)團隊開展了專項培訓(xùn)活動，培訓(xùn)自2月18日開始持續(xù)數(shù)日。為了解詳細情況，記者來到必普集團總部及各培訓(xùn)地點進行了走訪。

　　售后服務(wù)部：專人專訓(xùn)，嚴格考核

　　記者首先來到了必普集團技術(shù)基地，售后服務(wù)部的培訓(xùn)課程正在這里開展。此次活動參與的人員包含中餐及飲品項目的基地技師、技術(shù)店長，作為向加盟商傳授技術(shù)的導(dǎo)師，使他們擁有出色的技能水平及教學(xué)水準(zhǔn)十分重要。本次培訓(xùn)的目標(biāo)聚焦于菜品口味一致性、建立員工學(xué)習(xí)檔案、鞏固和增加專業(yè)技能和服務(wù)技能，從崗位核心任務(wù)出發(fā)完成培訓(xùn)任務(wù)。

　　同時，不同崗位員工在培訓(xùn)方面有著不同的側(cè)重點：基地技師的培訓(xùn)側(cè)重于流程及培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)，保證加盟商能夠在基地按照流程順利學(xué)成畢業(yè)，技師店長的學(xué)習(xí)安排則更加強調(diào)對在線項目手冊和教案的掌握，他們對于新增項目和單品的學(xué)習(xí)、設(shè)備知識、出餐標(biāo)準(zhǔn)、運營知識需要更加了然于心。

　　“這次的培訓(xùn)者都是各個模塊的管理者或者業(yè)務(wù)骨干，根據(jù)自己的專長去提供相應(yīng)培訓(xùn)。” 售后服務(wù)部負責(zé)人向記者介紹道。同時他還向記者展示了一份課程表，其中將所有員工分為“復(fù)盤班”和“學(xué)習(xí)班”兩大類，哪個時間段、哪個教室、何種科目、由誰培訓(xùn)、由誰參加，一目了然。

　　尤其值得注意的是，售后服務(wù)部在培訓(xùn)之后會對所有接受培訓(xùn)的員工進行考核，按照實際表現(xiàn)分為“優(yōu)秀”與“合格”兩個等級，并依據(jù)成績表現(xiàn)進行下一步的技能提升安排，保障此次培訓(xùn)發(fā)揮應(yīng)有的效果。

　　營建執(zhí)行部：工具升級，理論結(jié)合實踐

　　隨后記者來到了營建執(zhí)行部的培訓(xùn)場所，在營建經(jīng)理的帶領(lǐng)下，全體店長正在接受工作制度、定店技巧、崗位流程、選址常見問題及分析的學(xué)習(xí)。

　　除以上內(nèi)容之外，營建執(zhí)行部告訴記者，集團今年引入了全新的選址輔助工具，“我們摒棄了行業(yè)里傳統(tǒng)的服務(wù)確認單、手繪設(shè)計圖、人工數(shù)據(jù)統(tǒng)計這些相對低效的方式，將更加先進的輔助軟件投入使用，這對于必普集團的選址專業(yè)度和客戶滿意度來說都會有非常大的提升。”

　　另外記者在培訓(xùn)規(guī)劃中注意到，在課堂理論學(xué)習(xí)之后，將安排兩天的外出模擬選址及建材市場考察，實現(xiàn)理論與實踐相結(jié)合。每位接受培訓(xùn)的店長，需要根據(jù)指定要求，在濟南進行模擬實際選址，并結(jié)合商圈情況進行分析，由培訓(xùn)者進行點評。對于建材市場的考察，則將幫助營建店長了解市場上各種裝修材料最新的價格、分類，從而更好地為加盟商提供裝修指導(dǎo)。

　　濟南微沃：多方互動，讓經(jīng)驗成為能力

　　必普集團子公司——濟南微沃此次也組織了培訓(xùn)活動，運營店長、基地技師、營建店長、售后客服均參與此次活動。除對崗位工作流程、客戶疑難問題處理進行培訓(xùn)之外，各個服務(wù)模塊根據(jù)工作需要開展針對性學(xué)習(xí)：運營店長更加側(cè)重技能培訓(xùn)統(tǒng)一，營建店長將開展為期兩天的濟南模擬選址，售后客服則更加關(guān)注對問題反饋話術(shù)的培訓(xùn)。

　　“我們這次還采用了‘培訓(xùn)+探討’的模式，培訓(xùn)者與員工、員工與員工之間都進行了充分的互動，并且設(shè)置了專題經(jīng)驗分享環(huán)節(jié)，在這個過程中，很多平時隱藏在個人工作里而沒有記錄沉淀下來的實質(zhì)性、經(jīng)驗性問題的處理方法也在這次共享出來，實現(xiàn)了互通有無，讓培訓(xùn)者和學(xué)員都獲得了提升。”濟南微沃負責(zé)人向記者說道。

　　業(yè)內(nèi)人士評論，目前售后服務(wù)已經(jīng)成為必普集團的王牌之一——一站式創(chuàng)業(yè)幫扶體系、“基地+上門”雙重培訓(xùn)模式、全國巡店制度等，均是創(chuàng)業(yè)者信賴必普集團的原因。此次年后復(fù)工所組織的售后系統(tǒng)大培訓(xùn)，將有望進一步提升必普集團服務(wù)水準(zhǔn)，提高客戶滿意度，并進一步拉開其與同類創(chuàng)業(yè)幫扶平臺的差距。在創(chuàng)業(yè)者愈發(fā)看中售后服務(wù)的情況下，必普集團此舉無疑將實現(xiàn)客戶利益與企業(yè)利益的雙贏。

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