春糖正在迎來新酒飲潮。

　　3月22日，第112屆全國糖酒會將在成都拉開帷幕，作為酒類行業(yè)風向標，本屆展會最受矚目的焦點非“新酒飲”莫屬。上千款產(chǎn)品明確參展、數(shù)十個媒體活動與產(chǎn)品推介會計劃進行。

　　與新酒飲形成強烈反差，白酒所代表的“老酒飲”的進入寒冬潮，醬酒軍團多個企業(yè)退出、傳統(tǒng)強勢酒店的展位不再供不應求。

　　2025年恰逢新酒飲2.0時代的開局之年，也是新酒飲規(guī)模化增長的元年，新酒飲自然成為本屆春糖最大的期待。

　　趨勢明確，新酒飲集中爆發(fā)

　　從公開信息可以發(fā)現(xiàn)，本屆春糖會上，新酒飲產(chǎn)品成為最大亮點。

　　產(chǎn)品層面，茶本酒、蜂蜜酒、米酒等為代表的跨界創(chuàng)新產(chǎn)品積極布展，并將與媒體聯(lián)動開展論壇。為了滿足企業(yè)的布展需求，以及為新酒飲造浪，糖酒會新增“低度潮酒”“國際啤酒”專區(qū)，并推出“春糖IDEAS創(chuàng)新產(chǎn)品大賽”，以應對新酒飲展商的旺盛需求。

　　行業(yè)媒體作為糖酒會上洞察趨勢的主力軍，今年明顯少了醬酒、名酒等領域的主題活動。華糖云商、知酒傳媒、微酒傳媒等主流媒體，都策劃了新酒飲主題類行業(yè)論壇。隨著媒體的討論，新酒飲從企業(yè)實踐，進入到行業(yè)熱，打通了產(chǎn)業(yè)與商業(yè)、企業(yè)與經(jīng)銷商之間的完整產(chǎn)業(yè)鏈認知。

　　市場廣闊，空間巨大

　　2020年至今，中國新酒飲市場規(guī)模從200億元躍升至570億元，年復合增長率達28.6%。若保持這一增速，2027年市場規(guī)模將突破1200億元，帶動上下游產(chǎn)業(yè)鏈向萬億級邁進。

　　全球市場同樣火熱，2023年新酒飲規(guī)模已達6341.7億元，2025年有望突破7400億元。

　　而這場爆發(fā)的核心驅動力在于兩大結構性變革。

　　一是供應鏈成熟化：從1970年代的“菠蘿啤”到2000年的RIO預調(diào)雞尾酒，中國低度酒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)半個世紀積累，已形成完整的供應鏈體系。

　　以瓶子星球集團為例，其打造的梅見青梅酒通過自建萬畝青梅種植基地、延長發(fā)酵周期至一年，將酒精度提升至12-20度，成功突破低度酒“飲料化”窠臼，2024年銷售增長30%以上。

　　二是場景多元化：新酒飲的消費場景從商務宴請轉向居家自飲、閨蜜聚會、戶外露營等個性化場景。物美超市店員反饋，女性消費者占比超60%，購買動機多為“一人小酌”或“拍照社交”。

　　世代更迭，消費端趨勢明顯

　　CBNData《2024年輕人群酒水消費報告》顯示，18-35歲消費者貢獻了新酒飲68%的銷售額。

　　這一趨勢也在倒逼傳統(tǒng)酒企加速布局新酒飲。頭部酒企茅臺、五糧液等通過子公司帶來低度潮飲類產(chǎn)品，如低度氣泡果酒“悠蜜藍莓氣泡酒”，而黃酒領域通過打造創(chuàng)新酒品擁抱新酒飲則更加積極，會稽山、古越龍山頭部黃酒企業(yè)推出的“一日一熏”氣泡黃酒、“減齡”黃酒，已經(jīng)成為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

　　低度微醺、體驗潮流、年輕時尚、跨界創(chuàng)新……這是今年春糖能明顯看到的風潮，一場屬于新酒飲的盛宴即將在成都拉開序幕。

　　新酒飲勢能、動能充足，開啟規(guī)模化增長

　　當前傳統(tǒng)酒類渠道和市場存在的高庫存、慢動銷、低利潤的問題依然無解，根本原因是傳統(tǒng)酒品很難匹配當前的飲酒需求。

　　春糖進一步驗證了這一增長邏輯：新酒飲憑借對年輕消費需求的精準捕捉、傳統(tǒng)酒企的加速入局以及技術創(chuàng)新，已成為2025年春糖的核心熱點。

　　從產(chǎn)業(yè)內(nèi)部看，2025年春糖會的新酒飲熱潮，本質(zhì)是消費代際更替、技術賦能與產(chǎn)業(yè)升級的綜合結果。這意味著新酒飲有著市場規(guī)模提升的勢能，以及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的動能，勢能動能充足，將成為酒飲產(chǎn)業(yè)變革的主題。

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