隨著五一假期的臨近，旅游消費高峰也即將到來，餐飲消費依舊占據市場“熱榜”。據悉，海底撈火鍋假期的用餐預定量正在快速上升，截至4月28日，全國門店已接到假期首日預訂超2.5萬桌。

　　為更好地應對消費高峰，并打造假期餐廳新體驗，海底撈通過場景創新與產品迭代雙管齊下，助力假期餐飲消費。天氣逐漸升溫，“夜經濟”也被提前激活。海底撈深圳星河iCO店開啟“夜宵模式”新玩法，晚上九點后、十二點后設置兩輪主題互動，包括結合流行音樂的DJ表演、舞蹈表演、花式調酒表演等，精彩演出不斷將全場氣氛推向高潮。

　　近兩年，海底撈露營火鍋也成為更多年輕消費者的選擇。常州西太湖國際露營島的海底撈露營店，其唯美的景色和特色建筑吸引了不少游客；山東海底撈星憩天露營基地將“自然社交”發揮到極致：游客白天賞花踏青，傍晚圍坐篝火享用火鍋；4月1日，海底撈露營火鍋北京妙峰山店正式營業，該露營店采取預訂制，提供雙人餐、四人餐、六人餐、八人餐等多種選擇，人均百余元即可滿足不同人群的露營餐飲需求。

　　海底撈近年來推出的“親子主題店”“生日主題店”“雞肉工坊”“包間店”等多元化主題店，也為消費者假期用餐提供了更多選擇。

　　近日，海底撈在全國門店上五款春季新品美食，以“時令春鮮”為主題，為消費者奉上“舌尖上的春天”。此外，海底撈還充分結合本地消費者偏好，推出豐富的區域新品。河南、甘肅、青海、寧夏地區的部分海底撈火鍋推出“有料·元氣番茄牛腩鍋”“有料·勁爽鮮香麻辣鍋”“有料·彈嫩軟骨三鮮鍋”三款有料鍋底；江西海底撈則結合區域的特色口味，上架了火辣辣辣鍋底，以及火辣辣辣肥腸、牛肉、腰花等涮品，深得消費者喜愛。

　　海底撈通過場景和產品創新雙輪驅動，重塑火鍋邊界，構建起覆蓋全時段、全場景、全人群的消費生態，全面提升消費者用餐體驗。

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