6月18日，“紅曲的營養價值、健康效應與安全風險研究”項目結題會在北京東方紅航天生物技術股份有限公司舉行，相關科研成果集中展示，標志著紅曲產業發展邁入新階段。

　　2024年11月，東方紅航天生物攜手國家食品安全風險評估中心，緊扣國家政策導向與行業發展需求，開展紅曲功能性營養成分及其健康效應的深度研究，從食品工業應用場景、微生物學基礎與發酵工藝革新、營養價值與生理功能挖掘、安全風險防控及質量把控、典型案例深度解析和未來研究方向精準預判等六大維度，對功能紅曲做全方位剖析。

　　研究期間，項目組運用科學嚴謹的文獻評價體系，系統梳理紅曲在健康領域的應用方向，基于詳實數據和扎實理論，形成科學權威的研究報告。

　　此次結題匯報會上，國家食品安全風險評估中心紀委書記徐嬌攜團隊成員，全面深入解讀了項目研究成果，并就紅曲健康效應及未來應用與東方紅航天生物進行交流。

　　中醫藥相關資料顯示，紅曲是經紅曲霉發酵而成的米曲，是藥食同源傳統原料之一，在中國已有超過兩千年的應用歷史。東方紅航天生物在成立之初便將紅曲研究確立為核心科研方向，曾承擔了原國防科工委軍轉民項目《利用航天技術制備富硒紅曲技術開發項目》。

　　二十余載深耕不輟，從紅曲菌種的培育篩選，到發酵工藝的持續升級;從基礎理論的深入探索，到工業化生產的成功實踐，每一個環節都傾注了科研團隊的智慧與汗水。公司在北京懷柔產業化基地打造的紅曲發酵車間，成為技術創新與成果轉化的堅實陣地。

　　截至目前，東方紅航天生物已獲得國家授權紅曲相關發明專利4項，發表高質量科研論文9篇，開發出多款終端技術成果，榮膺國內外技術創新知名獎項。

　　國家食品安全風險評估中心作為我國食品安全領域的權威機構，匯聚頂尖專家團隊，擁有深厚技術底蘊，在風險監測、循證研究、標準制定等方面成績斐然。雙方此番合作，是科研力量與企業資源的深度融合，東方紅航天生物將以此為新起點，與國家食品安全風險評估中心密切協作，不斷推動紅曲科研成果向民生福祉轉化，為產業規范化、高質量發展注入新動能，助力全民健康水平提升。

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