在社區(qū)餐飲賽道競(jìng)爭(zhēng)白熱化的2025年，現(xiàn)包餃子連鎖品牌“熊大爺”再次以“加速度”刷新行業(yè)認(rèn)知。截至6月，全國(guó)簽約門店突破2000家，覆蓋國(guó)內(nèi)190城及新加坡等海外市場(chǎng)。其中上半年，新增運(yùn)營(yíng)門店200家+，這場(chǎng)擴(kuò)張并非簡(jiǎn)單疊加，而是以視覺煥新、產(chǎn)品升維、服務(wù)破圈為支點(diǎn)，重新定義社區(qū)餐飲價(jià)值高度。

　　此輪擴(kuò)張后，熊大爺總門店數(shù)突破預(yù)期，強(qiáng)勁增速進(jìn)一步夯實(shí)其全國(guó)領(lǐng)先地位，也標(biāo)志著品牌步入規(guī)模化、高質(zhì)量發(fā)展的新階段。

　　熊大爺空間視覺

　　視覺煥新：治愈場(chǎng)景加強(qiáng)情感鏈接

　　熊大爺本輪200家+新店并非簡(jiǎn)單復(fù)制，而是品牌形象的系統(tǒng)升級(jí)。門店摒棄過去強(qiáng)商業(yè)屬性的紅色主視覺，采用“原木色系+熊貓?jiān)亍痹O(shè)計(jì)，搭配開放式廚房和暖光氛圍。“明廚亮灶”讓顧客清晰見證手工包制全過程，食品安全可視化，更增添煙火氣與信任感;自然、溫暖的視覺語(yǔ)言，營(yíng)造溫馨、治愈的用餐氛圍，讓消費(fèi)者感受家一般的舒適。

　　同時(shí)，熊大爺推出全新IP形象PANDA YEAH，將熊貓?jiān)厝谌肫放茦?biāo)識(shí)、包材、周邊，形成超級(jí)符號(hào)。福州“星點(diǎn)心愿”公益店，熊貓IP與孤獨(dú)癥青年手繪結(jié)合，打造“藝術(shù)+公益”主題空間;成都犀浦熊貓主題餐廳則以熊貓創(chuàng)意元素、竹節(jié)元素等細(xì)節(jié)，強(qiáng)化地域文化屬性。此視覺策略不僅提升辨識(shí)度，更以“治愈感”場(chǎng)景增強(qiáng)用戶黏性。

　　產(chǎn)品升維：多維度夯實(shí)核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　產(chǎn)品力是品牌根基，通過構(gòu)建系統(tǒng)化產(chǎn)品研發(fā)體系，熊大爺從口感、品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康等多維度實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升維，持續(xù)夯實(shí)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　在口感打磨上，團(tuán)隊(duì)組建專業(yè)味覺品鑒小組，結(jié)合消費(fèi)者偏好，對(duì)餡料配比進(jìn)行深度調(diào)試。例如，通過舉辦新品品鑒會(huì)，對(duì)新品進(jìn)行品嘗、打分，通過更大范圍的篩選，為消費(fèi)者提供更美味的美食。

　　在品質(zhì)管控方面，從源頭建立食材溯源系統(tǒng)，與優(yōu)質(zhì)農(nóng)場(chǎng)基地簽訂直供協(xié)議，確保原材料新鮮、安全;生產(chǎn)環(huán)節(jié)采用智能溫控設(shè)備，精準(zhǔn)控溫鎖鮮抑菌，保障保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定。

　　營(yíng)養(yǎng)升級(jí)方面，攜手上海交大團(tuán)隊(duì)，以醫(yī)療標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究，力求最佳膳食配比。雙方聯(lián)合研發(fā)的“花膠玉米鮮肉餃”，精心搭配食材，實(shí)現(xiàn)蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分互補(bǔ)，滿足人體需求，營(yíng)養(yǎng)美味兼得;以非遺龍須筍為原料的“春筍鮮肉餃”，順應(yīng)二十四節(jié)氣，詮釋時(shí)令美食與綠色天然，是綠色健康與傳統(tǒng)工藝的典范。

　　熊大爺始終聚焦“幸福一餐”，致力讓消費(fèi)者以同樣價(jià)格吃得更豐富。全維度產(chǎn)品升維策略，使其在同質(zhì)化市場(chǎng)中形成差異化優(yōu)勢(shì)，滿足美味、安全、健康等多重需求，為增長(zhǎng)注入強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　服務(wù)破圈：創(chuàng)新舉措重塑社區(qū)樞紐

　　熊大爺突破傳統(tǒng)餃子店品類單一、影響復(fù)購(gòu)的局限，構(gòu)建以現(xiàn)包餃子云吞為大單品，涵蓋早餐、粉面、鹵味、湯飲、小菜的產(chǎn)品矩陣，實(shí)現(xiàn)“全時(shí)段經(jīng)營(yíng)+全客群覆蓋”。武漢魯磨路門店憑借“高頻復(fù)購(gòu)+全場(chǎng)景覆蓋”模型，年度營(yíng)業(yè)額超240萬(wàn)元，會(huì)員復(fù)購(gòu)率較普通客群高35%。

　　在數(shù)字化應(yīng)用上，門店積極參與抖音團(tuán)購(gòu)、外賣滿減活動(dòng)，優(yōu)化平臺(tái)店鋪視覺與階梯套餐設(shè)計(jì)，形成“線上曝光-線下轉(zhuǎn)化”閉環(huán)，并開放線上線下反饋通道，動(dòng)態(tài)優(yōu)化體驗(yàn);在社區(qū)融入方面，定期舉辦團(tuán)購(gòu)拼單、限時(shí)特惠活動(dòng)。部分門店承擔(dān)“社區(qū)食堂”職能，解決社區(qū)居民日常用餐需求。熊大爺以餐飲服務(wù)為紐帶增強(qiáng)社區(qū)凝聚力，讓特殊群體感受“家的歸屬感”。

　　在熊大爺社區(qū)食堂用餐的居民

　　熊大爺?shù)姆?wù)創(chuàng)，實(shí)則是將單店從交易場(chǎng)所重塑為社區(qū)情感樞紐：通過公益賦能、全時(shí)段運(yùn)營(yíng)與數(shù)字工具，構(gòu)建“高頻剛需→高黏性→高轉(zhuǎn)化”流量池，支撐85%門店年凈利潤(rùn)超30萬(wàn)的目標(biāo);以餐飲為入口，鏈接弱勢(shì)群體就業(yè)、老年助餐、文化傳播等社會(huì)需求，讓品牌成為政策支持與民眾認(rèn)可的“社區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施”。熊大爺表示，2025年上半年200+店齊開是里程碑，更是新起點(diǎn)。未來，品牌將繼續(xù)聚焦現(xiàn)包餃子、云吞核心品類，持續(xù)研發(fā)新產(chǎn)品，堅(jiān)持深耕社區(qū)，扎實(shí)修煉內(nèi)功，通過持續(xù)產(chǎn)品創(chuàng)新、極致效率提升和溫暖服務(wù)體驗(yàn)，致力于將“熊大爺”打造成中國(guó)社區(qū)餐飲國(guó)民品牌。

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