8月8日在邦德咖啡館一周年慶典暨品牌戰(zhàn)略發(fā)布會上，創(chuàng)始人旺旺集團(tuán)總經(jīng)理蔡旺庭，向在場嘉賓分享著一個關(guān)于咖啡、執(zhí)念與商業(yè)創(chuàng)新的故事。就在這場慶典前，邦德咖啡剛剛完成數(shù)千萬融資，這筆資金將助力這個以"咖啡果皮創(chuàng)新"為核心的品牌加速擴(kuò)張。從旺旺集團(tuán)的"創(chuàng)二代"到咖啡賽道的創(chuàng)新者，蔡旺庭用對咖啡的極致追求與獨(dú)特商業(yè)模式，打動了資本市場。

　　家族基因里的市場洞察力：從仙貝到咖啡的消費(fèi)哲學(xué) "

　　“如果14億人都吃旺旺仙貝，那也不得了。”父親的這句話深深烙印在蔡旺庭的商業(yè)認(rèn)知里。這位在上海生活了18年的“新上海人”，從十幾歲起就耳濡目染家族企業(yè)對大眾消費(fèi)市場的精準(zhǔn)判斷。2018年，當(dāng)他決定打造屬于自己的品牌時，咖啡成為了最終選擇——“可樂沒有依賴性，仙貝不是上癮，但咖啡很多人一天要喝兩三杯，是會上癮的”，這種強(qiáng)消費(fèi)黏性讓他看到了咖啡市場的巨大潛力。 事實(shí)上，邦德咖啡的品牌基因可追溯至1998年，近28年的品牌積淀為蔡旺庭的創(chuàng)業(yè)之路奠定了基礎(chǔ)。但他并未止步于既有成就，而是敏銳地發(fā)現(xiàn)即飲咖啡市場的天花板：“做了兩年瓶裝和鐵罐產(chǎn)品后，我意識到要做大做強(qiáng)，必須布局線下門店，做精品咖啡館。”

　　從"廢料"到核心競爭力：咖啡果皮里的創(chuàng)新密碼

　　2023年，一個偶然的瞬間改變了邦德咖啡的軌跡。當(dāng)蔡旺庭在辦公室剝開主管遞來的咖啡果，看著被隨手丟棄的果皮時，一個念頭閃過："這么香、這么有茶感的東西，扔掉太浪費(fèi)了。"他了解到，云南每年有上萬噸咖啡果皮被白白丟棄，這既是資源浪費(fèi)，也不符合環(huán)保理念。 帶著這份執(zhí)念，蔡旺庭帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過無數(shù)次試驗(yàn)，研發(fā)出冰滴現(xiàn)萃技術(shù)，將咖啡果皮萃成茶與咖啡液調(diào)配，打造出高綠原酸、低咖啡因的邦德咖啡果皮咖啡。這項(xiàng)創(chuàng)新不僅讓邦德咖啡獲得沙利文認(rèn)證的"中國現(xiàn)萃咖啡果皮咖啡首創(chuàng)者"稱號，更填補(bǔ)了中國特色咖啡的空白——正如他所言："意大利有Espresso，越南有煉乳咖啡，而中國可以有咖啡果皮咖啡。"

　　差異化商業(yè)模式：整合優(yōu)勢與創(chuàng)造獨(dú)特價值

　　在咖啡市場“卷到飛起”的當(dāng)下，蔡旺庭的破局之道是“不參與內(nèi)卷，只卷自己”。他為邦德咖啡構(gòu)建了獨(dú)特的商業(yè)模式：既有星巴克般的優(yōu)質(zhì)空間體驗(yàn)，瑞幸式的數(shù)字化高效運(yùn)營，也有Manner的精品咖啡質(zhì)價比，更有獨(dú)樹一幟的咖啡果皮咖啡核心產(chǎn)品。 這種模式在短短一年間展現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌生命力：每家門店都各具特色，例如全球最高的連鎖咖啡館（上海環(huán)球金融中心店）、年銷售超30萬杯咖啡果皮咖啡、單店單日破千杯咖啡果皮咖啡的銷售記錄、273%的年復(fù)合增長率、47%的會員復(fù)購率，以及多家門店多次上榜上海咖啡人氣榜單第一名的佳績。這些數(shù)據(jù)背后，是消費(fèi)者對邦德咖啡“有內(nèi)容、有體驗(yàn)、有故事”定位的認(rèn)可。

　　打動資本的底層邏輯：創(chuàng)新力、成長性與社會價值

　　資本市場對邦德咖啡的青睞，源于對其多重價值的認(rèn)可。在蔡旺庭看來，融資成功的關(guān)鍵在于“用差異化構(gòu)建護(hù)城河”：

　　?產(chǎn)品創(chuàng)新：以果皮咖啡為核心的產(chǎn)品矩陣，既具備獨(dú)特性又有技術(shù)壁壘；

　　?增長潛力：從開業(yè)首年的亮眼數(shù)據(jù)到清晰的擴(kuò)張規(guī)劃，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的成長動能；

　　?社會價值：通過咖啡果皮的資源化利用，踐行ESG理念，助力鄉(xiāng)村振興，讓咖農(nóng)的勞動獲得更多價值。

　　據(jù)透露，此次融資將重點(diǎn)用于三大方向：加速新店開拓、產(chǎn)品研發(fā)投入、強(qiáng)化供應(yīng)鏈建設(shè)。蔡旺庭強(qiáng)調(diào)：“每一分錢都會花在刀刃上，把品牌底子打得更穩(wěn)、更扎實(shí)。”

　　從上海到世界：打造中國咖啡新名片

　　站在一周年的節(jié)點(diǎn)上，蔡旺庭的愿景更加清晰：“讓邦德果皮咖啡成為一張代表中國的咖啡新名片。”這個從對咖啡的單純熱愛出發(fā)，用創(chuàng)新破解行業(yè)困局，以獨(dú)特商業(yè)模式贏得資本信任的創(chuàng)業(yè)者，正在用自己的方式書寫中國咖啡的新篇章。 正如他在慶典上所說：“我們卷產(chǎn)品、卷體驗(yàn)、卷服務(wù)，最終是為了卷出自己的風(fēng)格，卷出品質(zhì)，卷出屬于中國人的咖啡自信。”當(dāng)資本的助力遇上對咖啡的極致執(zhí)念，邦德咖啡的故事，才剛剛展開新的畫卷。

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