5月16日，2025首屆云南瑰寶咖啡生豆大賽(云南卓越杯試點(diǎn)賽，Gems of Yunnan CoE Pilot，以下簡(jiǎn)稱(chēng)CoE)在云南保山順利完賽，本屆大賽由云南省精品咖啡學(xué)會(huì)與ACE卓越咖啡聯(lián)盟聯(lián)合舉辦，瑞幸咖啡為大賽戰(zhàn)略合作伙伴。經(jīng)過(guò)層層選拔，本次大賽最終有19支咖啡生豆獲獎(jiǎng)豆從144支參賽隊(duì)伍里脫穎而出，前10名精品豆面向全球采購(gòu)商進(jìn)行了線(xiàn)下競(jìng)拍，成交額100%直接反哺咖農(nóng)，助力云南咖啡“從種子到杯子”的價(jià)值提升。

　　CoE作為當(dāng)下全球精品咖啡最專(zhuān)業(yè)、最權(quán)威、最具聲望、覆蓋范圍最廣的頂級(jí)生豆賽事，被譽(yù)為“咖啡生豆大賽的奧林匹克” 。值得一提的是，本屆大賽堪稱(chēng)是一次“強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合”：一方面，這是CoE試點(diǎn)賽首次進(jìn)入中國(guó)云南，標(biāo)志著云南咖啡原產(chǎn)地首次進(jìn)入國(guó)際權(quán)威評(píng)價(jià)體系，對(duì)于云南咖啡來(lái)說(shuō)也是一次難能可貴的歷史性機(jī)遇;另一方面，瑞幸作為中國(guó)門(mén)店數(shù)量最多的連鎖咖啡品牌，此次以戰(zhàn)略合作伙伴的角色助力大賽，也意味著瑞幸在推動(dòng)云南精品咖啡更好地走向國(guó)際化進(jìn)程中的信心與擔(dān)當(dāng)。

　　據(jù)了解，在本次賽事合作之外，瑞幸咖啡將持續(xù)深耕“瑞幸咖啡云南咖農(nóng)扶持計(jì)劃”，攜手云南精品咖啡學(xué)會(huì)，共同為當(dāng)?shù)乜мr(nóng)提供咖啡種植等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，助力云南咖啡產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　此前，瑞幸已在云南做了一系列從原產(chǎn)地到工廠(chǎng)的供應(yīng)鏈深度布局。為了將更多高品質(zhì)咖啡帶給全球消費(fèi)者，瑞幸曾在2023年開(kāi)啟“全球?qū)ざ怪谩保懤m(xù)深入全球六大咖啡黃金產(chǎn)區(qū)溯源好豆，從源頭把控品質(zhì)，目前已完成了包括中國(guó)云南、埃塞俄比亞、巴拿馬、印度尼西亞和巴西在內(nèi)的產(chǎn)地深度尋訪(fǎng)。其中，云南作為中國(guó)最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，貢獻(xiàn)了中國(guó)98%以上的咖啡產(chǎn)量和種植面積，根據(jù)云南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)，2024年云南出口咖啡3.25萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)358%，遠(yuǎn)銷(xiāo)荷蘭、德國(guó)、美國(guó)、越南等29個(gè)國(guó)家和地區(qū)。隨著以瑞幸為代表的中國(guó)咖啡企業(yè)不斷壯大，云南咖啡在國(guó)際市場(chǎng)的話(huà)語(yǔ)權(quán)也相應(yīng)不斷得到提升。

　　原產(chǎn)地之外，瑞幸在云南保山建設(shè)的首個(gè)鮮果處理加工廠(chǎng)也于2024年3月進(jìn)入試運(yùn)營(yíng)階段，工廠(chǎng)采用了巴西、哥倫比亞微水鮮果處理生產(chǎn)線(xiàn)，在優(yōu)化完善高品質(zhì)供應(yīng)鏈的同時(shí)，更以實(shí)際行動(dòng)踐行了從生產(chǎn)到環(huán)保的全方位可持續(xù)化發(fā)展。

　　此外，瑞幸還在2021到2023年期間，陸續(xù)推出了首款SOE云南紅蜜處理咖啡、低溫厭氧處理的云南普洱咖啡豆、獨(dú)特地域風(fēng)味的SOE云南小柑橘，以高速創(chuàng)新不斷豐富著中國(guó)本土咖啡原料的產(chǎn)品矩陣。

　　截至2024年，云南咖啡的精品率已由2021年的8%提升至31.6%，精深加工率已由2021年的20%提升至80%。這一提升不僅展現(xiàn)了云南咖啡在品質(zhì)與加工環(huán)節(jié)的精品化，更向世界傳遞著中國(guó)咖啡的卓越品質(zhì)，也為中國(guó)咖啡在國(guó)際上贏得了更多的關(guān)注與認(rèn)可。

　　在全球市場(chǎng)對(duì)咖啡品質(zhì)要求不斷提升的背景下，瑞幸從在云南進(jìn)行供應(yīng)鏈布局到對(duì)本次CoE試點(diǎn)賽進(jìn)行戰(zhàn)略支持，可以看出瑞幸對(duì)于云南精品咖啡發(fā)展的密切關(guān)注與大力推動(dòng)，顯示出瑞幸不僅是中國(guó)咖啡行業(yè)的領(lǐng)軍者，更是將中國(guó)咖啡有效推向國(guó)際的橋梁和鋪路者。

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