近日，星期零雞蛋豆腐正式登陸山姆會員商店全國門店，產品規(guī)格為800g/組（4份裝），以山姆一貫的大規(guī)格家庭裝形式呈現(xiàn)，滿足消費者多場景、多人群的食用需求。此次星期零雞蛋豆腐的推出，不僅延續(xù)了豆制品“百搭、營養(yǎng)”的傳統(tǒng)優(yōu)勢，也在傳統(tǒng)豆制品的基礎上進一步豐富了消費者的選擇。

　　據(jù)了解，星期零雞蛋豆腐選用由非轉基因大豆制成的鮮濃豆?jié){與新鮮全蛋液為基礎原料，并采用十多道工序制作而成。產品含有大豆蛋白和雞蛋蛋白雙重蛋白質，蛋白質含量高達約為10g/100g，每塊雞蛋豆腐（按25g/塊計算）的卡路里含量僅為39kcal，約等于1/10個牛油果的卡路里含量。

　　在口感方面，星期零雞蛋豆腐的金黃虎皮外衣包裹著鮮嫩爽滑的內餡，鮮香爽口，一口下去舌尖回繞清香，既保留了傳統(tǒng)豆制品的親切感，也帶來了細膩濃郁的體驗。

　　更值得一提的是，區(qū)別于傳統(tǒng)豆腐產品，星期零雞蛋豆腐采用即食產品標準，無需烹飪、開袋即可享用，不僅適合中式翻炒、火鍋涮煮、蒸烤等傳統(tǒng)餐桌，也適配沙拉、輕食碗等新式健康料理場景，滿足快節(jié)奏生活下的多元化飲食需求。0添加山梨酸鉀、0-10°的冷藏貯存條件下最長可達45天的保質期，也真正做到了安全、便捷與美味的平衡，讓食用更安全、更安心。

　　豆腐作為我國傳統(tǒng)飲食文化中的重要組成部分，一直深受消費者喜愛。這是因為豆腐的烹飪適用性強，從家常小炒到各式創(chuàng)意甜點，可以無縫地融入到許多食譜中。另外一個重要的因素是，豆腐含植物蛋白、膳食纖維、多種礦物質和維生素，是一種健康的食材。此外，與其他植物蛋白不同，大豆蛋白是目前報道的唯一含有人體所需的 9種必需氨基酸、且含量滿足人體需求的一種植物蛋白，是公認的一種天然全價蛋白質，還具有更健康的脂肪結構，為平衡膳食和替代高脂動物蛋白提供了重要選擇。

　　根據(jù)國民營養(yǎng)健康指導委員會辦公室發(fā)布的信息顯示，目前，我國2/3以上的居民未達到大豆制品的推薦攝入量，應適當增加。《中國居民膳食指南》建議成年人平均每天攝入15至25克大豆或相當量的大豆制品，居民一日三餐可選擇不同的大豆及其制品。

　　隨著消費者對高蛋白、低脂肪、植物營養(yǎng)的關注提升，豆制品市場也迎來快速發(fā)展。《2024-2029年中國豆腐行業(yè)運營態(tài)勢與投資前景調查研究報告》指出，近幾年，我國豆腐市場規(guī)模保持了增長態(tài)勢。在全球范圍內，豆腐的接受度和認可度也持續(xù)上升。根據(jù)市場研究和咨詢公司Grand View Research發(fā)布的報告顯示，2024年，全球豆腐市場規(guī)模達31.2億美元，預計2030年將增長至38.5億美元。其中，亞太地區(qū)憑借其悠久的烹飪傳統(tǒng)，占據(jù)了全球豆腐市場的主導地位；北美地區(qū)占全球豆腐市場收入的23.1%，歐洲豆腐市場預計在整個預測期內將增長最快。

　　消費需求的日趨多元和飲食場景的持續(xù)細分，也推動企業(yè)在豆制品的口感體驗、食用便利性和搭配靈活性上不斷創(chuàng)新，進一步拓展市場的選擇空間。

　　作為國際植物基食品領域的先鋒品牌，星期零始終聚焦植物蛋白的多樣化創(chuàng)新。繼推出口袋沙拉棒、海苔豆腐等常溫豆制品零食之后，此次登陸山姆會員商店的冷藏版雞蛋豆腐，不僅豐富了其創(chuàng)新豆制品矩陣，也通過貼近消費者日常飲食的方式，推動傳統(tǒng)食材走向更多元的現(xiàn)代餐桌和新式輕食生活，助力消費者建立起更輕盈、均衡、輕負擔的飲食習慣。

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